Zgodnie z nagraniem Prezydenta WSIiZ, dr hab. inż. Tadeusza Pomianka, rolnicy są obecnie w pułapce wyścigu szczurów, zwiększając wydajność kosztem środowiska i zdrowia. System generuje zyski głównie dla pośredników, właścicieli ferm i funduszy inwestycyjnych, pozostawiając rolnikom niewielkie korzyści.
Warto zauważyć, że raporty NIK-u i z UE wskazują na kiepską jakość polskiej żywności. Uszczelnienie przepisów i skuteczna egzekucja są kluczowe, aby poprawić sytuację. Proponuje się odejście od przemysłowego systemu na rzecz agroekologii i suwerenności żywnościowej, opartych na wiedzy i szacunku dla przyrody, skracając łańcuchy dostaw i wspierając lokalną kooperację.
Wyzwaniem jest również odbudowa infrastruktury między rolnikiem a konsumentem, szczególnie po upadku małych gospodarstw związanych z ekspansją przemysłowych ferm i sieci handlowych. Prof. P. Kramarz ostrzega przed uzależnieniem się od nowych technologii, podkreślając konieczność zachowania lokalnej produkcji żywności.
Akroekologia, według prof. O. DeSchuttera, opiera się na szacunku dla komplementarności między ludźmi, florą i fauną. Zastępowanie pestycydów metodami kontroli biologicznej, różnorodność upraw i lokalna produkcja to kluczowe elementy tego podejścia. Suwerenność żywnościowa, zdefiniowana przez J. Skoczylas, podkreśla prawo ludzi do zdrowego jedzenia produkowanego z poszanowaniem kultury, ekologii i zrównoważonych metod.
Wskazuje się również na inicjatywy międzynarodowego ruchu chłopskiego La Via Campesina, który prezentuje alternatywne podejście do produkcji żywności. Działania na rzecz suwerenności żywnościowej obejmują lokalną produkcję, zrównoważone metody i definiowanie systemów żywnościowych przez społeczności lokalne.
Podsumowując, artykuł nawołuje do przejścia od przemysłowego modelu produkcji żywności do agroekologii i suwerenności żywnościowej, zwracając uwagę na konieczność odbudowy lokalnej infrastruktury i zachowania szacunku dla przyrody. Ostatecznym celem jest zdrowa i zrównoważona produkcja żywności, korzystna zarówno dla środowiska, zdrowia ludzi, jak i gospodarki lokalnej.
A cały artykuł można przeczytać, wchodząc na stronę internetową – https://zielonyblog.wsiz.edu.pl/idzmy-w-kierunku-agroekologii-i-suwerennosci-zywnosciowej/.
