Międzynarodowy Dzień Czekolady obchodzony jest 7 lipca każdego roku. Jest to dzień poświęcony celebracji czekolady na całym świecie. Dowiedz się, z czego składa się czekolada, jak się ją wytwarza, jak można uczcić to święto oraz na koniec poznaj kilka przepisów z czekoladą!
Czekolada to popularna i uwielbiana na całym świecie słodycz, która jest wytwarzana z przetworzonego kakao, cukru i tłuszczu. Istnieje wiele różnych odmian czekolady, w tym mleczna, gorzka, biała i wiele innych, z różnymi dodatkami, takimi jak orzechy, karmel, owoce czy przyprawy.
Czekolada ma długą historię, sięgającą starożytnych cywilizacji Majów i Azteków, którzy uprawiali kakaowce i przygotowywali z nich napoje czekoladowe. Współczesna produkcja czekolady obejmuje procesy takie jak fermentacja ziaren kakaowca, ich prażenie, mielenie i mieszanie z innymi składnikami, aby uzyskać pożądaną konsystencję i smak.
Wpływ czekolady na organizm wynika głównie z zawartości kakao. Kakao jest bogate w flawonoidy, które są rodzajem przeciwutleniaczy. Czekolada gorzka, zawierająca wyższy procent kakao, ma zazwyczaj większą zawartość przeciwutleniaczy niż czekolada mleczna, która zawiera więcej cukru i tłuszczu.
Czekolada, zwłaszcza ta o wyższej zawartości kakao, może mieć pewne korzyści dla zdrowia, takie jak poprawa nastroju, zwiększenie przepływu krwi, obniżenie ciśnienia krwi i działanie antyoksydacyjne. Jednak ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu, spożywanie czekolady powinno być umiarkowane.
Czekolada to smaczna i popularna słodycz, której spożywanie powinno być umiarkowane ze względu na jej zawartość cukru i tłuszczu. Wybieranie czekolady o wyższej zawartości kakao może mieć korzystny wpływ na zdrowie, ale warto zachować tutaj umiar.
Obchodzenie Dnia Czekolady może różnić się w zależności od kraju, kultury i preferencji jednostek. Oto kilka popularnych sposobów, jak ludzie obchodzą ten dzień:
Degustacja czekolady: W tym dniu wielu ludzi decyduje się na degustację różnych rodzajów czekolady. Można spróbować różnych marek, smaków i odmian czekolady, ciesząc się różnorodnością tego słodkiego smakołyku.
Pieczenie i gotowanie: Dzień Czekolady to doskonała okazja do przygotowania czekoladowych deserów i potraw w domu. Możesz upiec czekoladowe ciasto, muffinki, brownie lub przygotować czekoladowe sosy czy trufle.
Warsztaty i zajęcia kulinarne: W niektórych miejscach organizowane są warsztaty i zajęcia kulinarne związane z czekoladą. Można nauczyć się tworzyć ręcznie robione pralinki, dekorować czekoladowe wypieki lub brać udział w degustacjach prowadzonych przez ekspertów.
Odwiedzanie fabryk czekolady i sklepów z czekoladą: Można wybrać się na wycieczkę do lokalnych fabryk czekolady lub sklepów z czekoladą, aby zakupić i spróbować wysokiej jakości tej słodkości. Często w takich miejscach organizowane są specjalne promocje i degustacje z okazji Dnia Czekolady.
Warto pamiętać, że sposób obchodzenia Dnia Czekolady może być bardzo indywidualny. Każdy może wybrać swoje ulubione czekoladowe aktywności, które dostarczą mu radość i satysfakcję.
Oto kilka przepisów wykorzystujących czekoladę
MORELOWE BROWNIE
Składniki:
50 g suszonych moreli
200 g odtłuszczonego masła
½ szklanki wody
¾ szklanki cukru trzcinowego
3 czubate łyżki kakao
200 g gorzkiej czekolady (każda po 100 g, z co najmniej 70% zawartością kakao)
4 jajka
350 g mąki tortowej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
W rondelku zagotować masło, wodę, kakao i cukier, co jakiś czas mieszając. Odstawić do wystygnięcia. Morele pokroić na małe kawałki. Jedną czekoladę rozpuścić, a drugą zatrzeć na tarce, na drobnych oczkach. Do wystudzonej wcześniej masy dodać pojedynczo jajka, czekolady oraz morele. Wsypać mąkę i proszek do pieczenia i dalej mieszać. Część masy przelać do szklanki, tak aby zapełnić ją do połowy. Resztę wlać do formy o wymiarach 24 × 12 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 40 minut w 180 stopniach. Następnie wyjąć i polać masą ze szklanki. Smacznego!
BATONIKI ORZECHOWO-ZBOŻOWE W MLECZNEJ CZEKOLADZIE (15 SZT.)
Składniki:
Ekspandowane zboża (proso, ryż, orkisz lub ich mieszanka) ¾ szklanki
Orzechy laskowe prażone 50 g
Orzechy nerkowca prażone 50 g
Czekolada mleczna Terravita 200 g
Sposób przygotowania:
Rozpuść 1 tabliczkę czekolady mlecznej w mikrofalówce (przez ok. 30 s) lub w kąpieli wodnej, a następnie przestudź, aby nie była zbyt gorąca. W tym czasie posiekaj orzechy na dość drobne kawałki, dodaj ekspandowane zboża, wsyp do naczynia z roztopioną czekoladą i dobrze wymieszaj łyżką. Następnie wyłóż masę do prostokątnej blaszki, wyrównaj i schłódź w lodówce przez ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij ją delikatnie z blachy i pokrój tak, aby uzyskać oczekiwany kształt batoników. Rozpuść drugą tabliczkę czekolady, delikatnie oblej batoniki cienką warstwą (najlepiej na papierze do pieczenia) i zostaw na chwilę do zastygnięcia. Gotowe!
TARTALETKI Z GANACHE CZEKOLADOWYM
Składniki:
Ciasto kruche
mąka 500 g
cukier puder 225 g
jaja 2 szt.
masło 200 g
sól
Ganache czekoladowy
czekolada mleczna Terravita 200 g
śmietanka 35% 250 g
syrop glukozowy 30 g
masło 40 g
Sposób przygotowania:
Masło w temperaturze pokojowej i resztę składników jednocześnie wymieszaj w mikserze planetarnym lub robocie kuchennym za pomocą płaskiego mieszadła, na średnich obrotach przez około 5 minut, do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i chłódź w lodowce przez 3 godziny. Ciasto rozwałkuj na grubość 4-5 mm i wytnij potrzebny kształt w zależności od foremki. Wypiekaj w temperaturze 170-180° około 12-15 minut, do uzyskania jednolitej złocistej barwy.
Przygotuj ganache. W tym celu śmietankę zagotuj z syropem glukozowym. Dodaj pokrojoną czekoladę i masło. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Wypieczone tarty wypełnij ganache i odłóż do lodówki na godzinę. Udekoruj bitą śmietaną i świeżymi malinami.
